Si vous avez déjà vu la plongée d’Anthony Bourdain à Hong Kong dans sa série de récits de voyage culinaires Parts Unknown, vous savez maintenant que Hong Kong est un endroit incroyablement éclectique à explorer. C’est une ville en constante évolution qui propose non seulement une gamme merveilleusement diversifiée de plats à découvrir, mais également une culture riche et dynamique prête à être expérimentée.
Pour ceux d’entre vous qui cherchent à créer un itinéraire pour un voyage à Hong Kong en 2023, ce guide met en lumière certaines des meilleures attractions touristiques et expériences culturelles à explorer.
Des festivals passionnants aux monuments emblématiques, planifions et construisons vos vacances de rêve. Découvrez 11 des meilleures idées d’activités à explorer à Hong Kong, ainsi que nos meilleurs conseils sur les transports, la cuisine locale et les hébergements abordables.
11 meilleures activités à explorer à Hong Kong
1. Tramway de pointe
En service depuis 1888, le Peak Tram de Hong Kong est l’un des plus anciens funiculaires du monde. Il transporte les passagers de Central jusqu’à Victoria Peak, s’élevant à environ 1300 pieds au-dessus du niveau de la mer et vous offrant une vue imprenable sur certains des monuments les plus emblématiques de la ville en cours de route.
Ce trajet est extrêmement populaire auprès des touristes et des habitants. L’Université de Hong Kong a également noté que les passagers qui montent sur le Peak Tram vivent généralement ce qu’on appelle « The Peak Tram Illusion », ce qui fait que les bâtiments semblent plus inclinés vers le sol qu’ils ne le sont en réalité. Peut-être ferez-vous vous-même l’expérience de cette illusion !
2. Parc océanique
Ocean Park est le deuxième plus grand parc à thème de Hong Kong après Hong Kong Disneyland. Depuis sa revitalisation avec un plan de développement de 5,5 milliards de dollars HK, il s’est considérablement agrandi et propose désormais plus de 80 attractions et manèges.
Les visiteurs arriveront d’abord au bord de l’eau, qui abrite les expositions sur la vie marine Aqua City et Whiskers Harbour. Ici, vous pourrez peut-être voir d’adorables loutres et des manchots royaux.
Parce qu’il est situé sur une colline surplombant la mer de Chine méridionale, vous pouvez utiliser le téléphérique pour voir le paysage autour du parc. Alternativement, vous pouvez utiliser le train Ocean Express, qui simule être sous l’eau dans un sous-marin, pour vous rendre au sommet où se trouvent tous les grands manèges aquatiques comme les rapides.
3. Ferry des étoiles
Le Star Ferry à Hong Kong est en activité depuis 1880. Monter à bord de leur bateau vert bouteille est l’une des expériences les plus emblématiques à vivre pendant que vous êtes dans la ville.
Sur le ferry, vous aurez une vue magnifique sur le port de Victoria lors de la traversée de Tsim Sha Tsui à Central. Si vous vous dirigez vers 20 h 00 à tribord, vous aurez une perspective unique de la symphonie des lumières.
4. Lieux de shopping de luxe
Connue comme la «ville du centre commercial», Hong Kong est l’un des meilleurs endroits pour faire du shopping en Asie de l’Est. La ville abrite certains des lieux de shopping les plus célèbres au monde, des marchés animés et des étals de rue aux centres commerciaux de luxe et aux boutiques de créateurs.
Les principaux centres commerciaux se trouvent à Central, Causeway Bay, North Point, Admiralty, Tsim Sha Tsui, Mong Kok, Jordan et Yau Ma Tei.
Si vous recherchez le centre commercial de luxe le plus exclusif, celui de Central s’appelle le Landmark, où vous trouverez les marques les plus chères.
5. Marché nocturne de Temple Street
Le marché nocturne de Temple Street est l’un des marchés nocturnes les plus célèbres des environs, où vous pouvez trouver des produits de haute qualité à des prix avantageux.
Chaque nuit, la rue longue de 600 m se transforme en un marché animé avec des vendeurs vendant toutes sortes de choses que vous pouvez rapporter chez vous comme des appareils électroniques, des vêtements et des bijoux en jade. Vous y trouverez une gamme d’antiquités, de produits locaux et piratés, de la nourriture de rue et même des diseurs de bonne aventure.
Il est également possible que vous puissiez également écouter de l’opéra cantonais pendant votre séjour, qui n’est pas trop loin de la rue.
6. Marché des dames
Intéressé à visiter un autre marché nocturne ? Ladies Market est situé sur la rue Tung Choi à Mong Kok, non loin du marché nocturne de Temple Street et du marché de Jade.
Comme les autres marchés mentionnés, vous pouvez trouver des articles uniques et bon marché au Ladies Market qui font de parfaits souvenirs pour vos proches. Veuillez noter qu’il existe une culture de négociation sur ce marché, vous êtes donc encouragé à essayer de négocier pour obtenir une bonne affaire sur les articles que vous aimez.
7. Stands de colporteurs locaux
Bien qu’il y ait beaucoup moins d’étals qu’au cours des décennies précédentes en raison des nouvelles politiques strictes et des limites imposées par le gouvernement, les étals de colporteurs locaux sont toujours l’un des meilleurs moyens de découvrir une cuisine locale authentique.
De nombreux titulaires de permis sont maintenant dans la soixantaine et, en l’absence de nouveaux permis délivrés, il s’agit d’un métier en voie de disparition que les nouveaux visiteurs n’auront que peu de temps à découvrir par eux-mêmes.
Vous trouverez beaucoup de ces étals de colporteurs installés sur le côté de la rue, proposant de délicieux plats abordables nichés dans les quartiers animés de Mong Kok, Sham Shi Po et Kwun Tong. Les étals de Hawker proposent de tout, des nouilles et boulettes aux plats cuisinés traditionnels avec une touche d’originalité. Une visite à un étal de marchand ambulant local sera certainement une expérience inoubliable qui ravira vos papilles gustatives !
8. Dim Sum et salons de thé
Dim Sum & Tea Houses sont une partie importante du patrimoine culturel et culinaire de Hong Kong. En cantonais, le Dim Sum s’appellera très probablement Yum Cha.
Les habitants auront généralement Yum Cha entre ou autour du petit-déjeuner et du déjeuner. Les plats sont frits, cuits à la vapeur ou sucrés, et un menu typique proposera une grande variété de petits plats comprenant des petits pains cuits à la vapeur, des boulettes et des rouleaux de nouilles de riz.
Les plats les plus populaires que vous devriez essayer sont le har gow (raviolis aux crevettes), le siu mai (raviolis au porc et aux crevettes) et le char siu bao (petits pains au porc grillés). Yum Cha est généralement considéré comme un lieu de rassemblement social pour les familles ou les amis, donc cela devrait être vérifié si vous voulez une expérience locale.
9. Randonnée dans les parcs naturels de Hong Kong
Si vous souhaitez faire une courte pause loin de la ville animée, la randonnée dans les parcs nationaux de Hong Kong est une excellente activité pour les amateurs de plein air. Il y a plus de 40 parcs à Hong Kong, chacun proposant des promenades faciles le long de sentiers bien balisés et des ascensions difficiles sur des collines escarpées.
Le parc national le plus célèbre et le plus populaire avec un sentier de randonnée est le Hong Kong Global Geopark of China. Ce parc couvre une superficie de 50 kilomètres carrés et est connu pour ses colonnes rocheuses hexagonales, ses grottes marines, ses cheminées marines et ses roches volcaniques. Il abrite également une flore et une faune rares et menacées que vous ne pourriez normalement pas voir autrement.
10. Spectacle Symphonie des Lumières
Le Symphony of Lights Show à Hong Kong est un spectacle son et lumière primé qui se déroule tous les soirs à 20 heures.
Ce spectacle de lumière est une signature de Hong Kong depuis le début de 2004, avec plus de 40 bâtiments des deux côtés du port de Victoria éclairés par des lumières colorées et des lasers pendant le spectacle.
Pour la meilleure vue, vous devriez vous diriger vers le front de mer de Tsim Sha Tsui à l’extérieur du centre culturel de Hong Kong.
11. Monastère Po Lin
Le monastère de Po Lin a été fondé par trois moines visitant Lantau depuis le continent en 1906 et est l’un des sites bouddhiques les plus importants de la région.
Il y a trois statues en bronze du Bouddha trouvées dans le monastère, mais vous trouverez également la plus grande statue du Bouddha Tian Tan (alias « le Grand Bouddha ») à proximité du site. C’est une destination plus pittoresque pour ceux qui veulent voir un peu plus la nature et l’architecture bouddhiste.
Puisqu’il est situé sur les îles de Lantau, vous pouvez opter pour une randonnée courte ou longue à travers la montagne et les forêts avec un magnifique paysage côtier en toile de fond.
Conseils de transport
Le système de transport de Hong Kong est très efficace, vous n’aurez donc pas beaucoup de mal à vous déplacer dans la ville. Le système de métro MTR est l’épine dorsale de la ville, avec ses lignes reliant tous les principaux quartiers et attractions. Vous devriez pouvoir naviguer vers presque n’importe quel endroit de la ville en utilisant les 12 lignes du MTR. Des bus et des minibus circulent également de jour comme de nuit sur un réseau complet d’itinéraires.
Les tramways sont également une partie emblématique du réseau de transport de Hong Kong ; ils sont relativement abordables et vous pouvez parfois avoir de bonnes vues en les prenant aussi.
Si vous souhaitez découvrir les autres îles, les ferries vous relieront aux différentes îles.
Au cas où vous auriez des difficultés avec les transports en commun, des taxis peuvent également être trouvés dans tout Hong Kong 24h/24 et 7j/7 et sont équipés de compteurs et relativement abordables. Des services de covoiturage tels qu’Uber opèrent également à Hong Kong, offrant une alternative aux visiteurs qui se heurtent à certaines barrières linguistiques.
Manger de la cuisine locale
La cuisine locale de Hong Kong est un mélange unique d’influences cantonaises, britanniques et asiatiques. Les visiteurs n’ont que l’embarras du choix en matière de nourriture. Si vous n’êtes pas satisfait de l’expérience budgétaire des stands de nourriture de rue, vous pouvez vous diriger vers les restaurants étoilés Michelin les plus chers.
Un plat de base à Hong Kong que vous devez essayer est l’oie ou le canard rôti. La peau croustillante et la viande tendre rendent ce plat inoubliable, et il est difficile de trouver cela reproduit au même degré dans votre propre ville.
D’autres plats populaires incluent le congee (bouillie de riz), le porc aigre-doux et les tartes aux œufs pour le dessert. Pour ceux qui sont un peu plus aventureux, la soupe de serpent peut être une offre dans certains restaurants.
Pendant que vous êtes à Hong Kong, vous voudrez peut-être explorer les restaurants que Bourdain avait initialement essayés dans sa série culinaire. Certains d’entre eux incluent les nouilles Lau Sum Kee, le restaurant Sun Hing et le dessert Leaf. Notez que certains restaurants ont fermé depuis et vous voudrez peut-être vérifier qu’ils fonctionnent toujours avant de vous y rendre.
Trouver un logement abordable
Hong Kong propose une gamme d’options d’hébergement qui conviendront à presque tous les budgets.
Si vous prévoyez de rester à Hong Kong avec un budget limité, vous devriez opter pour une auberge de jeunesse. Certains d’entre eux peuvent aller aussi bas que 12 ou 15 dollars par nuit. Cependant, si vous avez l’intention de rester à Hong Kong plus d’une semaine, vous serez probablement plus à l’aise dans un hôtel à prix moyen.
Les auberges de jeunesse à Hong Kong proposent des chambres propres de style dortoir avec des salles de bains communes et des espaces communs tels que des cuisines et des salons. Cependant, les visiteurs plus actifs peuvent trouver les auberges plus difficiles pour se reposer.
Si vous voulez vous adonner au luxe, Hong Kong possède certains des hôtels cinq étoiles les plus chers au monde. Les chambres sont beaucoup plus spacieuses et vous avez une bien meilleure vue sur les toits de la ville. Certains ont également d’autres équipements tels que des piscines, des spas, des centres de fitness et des restaurants gastronomiques.
Une autre option est une maison d’hôtes ou un séjour chez l’habitant. Ces types d’hébergement offrent une opportunité unique de vivre avec les locaux et sont une bien meilleure façon de s’immerger dans la culture locale. Les maisons d’hôtes sont généralement plus petites, mais compensent avec un service personnalisé d’hôtes locaux qui peuvent vous donner de meilleurs conseils sur où aller et quoi voir.
Conclusion : Profitez de Hong Kong !
De toute évidence, il y a beaucoup de choses amusantes à faire à Hong Kong. Pendant que vous y êtes, assurez-vous de découvrir Hong Kong au maximum, avec à la fois des aventures culinaires locales et des sites touristiques typiques. Nous espérons que ce guide vous donnera plein d’idées à explorer pendant que vous visitez cette ville étonnante.
