Il y a de nombreuses raisons de visiter la Croatie et déguster le superbe vin du pays en fait certainement partie, les vignobles de la région de Split étant parmi les meilleurs endroits pour goûter le vin croate.
Grâce aux Grecs qui ont apporté des vignes avec eux lors de leurs expéditions à travers l’Europe, le vin est produit dans ce qui est maintenant connu sous le nom de Croatie depuis le 5ème siècle avant JC. Des vignobles à flanc de colline de la péninsule d’Istrie aux îles le long de la côte adriatique, il est facile de voir que les Croates aiment un verre de bon vin local.
La région sud de la Dalmatie est surtout connue pour son vin. Plus précisément, la variété Crljenak Kaštelanski est le rouge local exquis de la région. Si vous n’avez pas entendu parler de Crljenak Kaštelanski, vous avez presque certainement entendu parler de Zinfandel, ce qui se passe aux États-Unis. À Split et dans les environs, il est assez courant de trouver cette variété de vin, ainsi que son cousin, le Plavac Mali. Si vous vous demandez où goûter le meilleur vin croate, voici notre liste des meilleurs vignobles de Split.
Vignoble de Putalj
Ce domaine viticole à la gestion familiale possède des vignobles sur les pentes de la montagne Kozjak, une zone isolée de Kaštel Sućurac. Il offre de belles vues sur la mer Adriatique, la ville de Split et la péninsule de Marjan. Pour les vrais amateurs de vin séjournant à Split ou à Trogir, cette cave est un joyau à ne pas manquer. Nous vous suggérons de planifier votre visite ici à l’avance car il s’agit d’un petit domaine viticole très demandé.
La famille propose une visite organisée du vignoble, des zones de production et du chai à barriques, accompagnée d’une dégustation de vins. Ils produisent également de l’huile d’olive et proposent des dégustations, accompagnées de spécialités locales comme du fromage frais, du prosciutto et du pain fait maison.
Vignoble Vučica
À quelques minutes en voiture de Putalj Winery, un domaine familial avec de belles vues sur la mer Adriatique et un cadre confortable à Kaštel Kambelovac vous attend. Ici, vous pourrez vous adonner à une dégustation de vin fabriqué à partir du cépage rouge indigène, Crljenak Kaštelanski, accompagné de collations locales. Il convient de noter que les vins de Vučica ont un certificat écologique. Pour visiter cette cave, vous devez réserver à l’avance car c’est l’une des caves les plus populaires de Split.
Domaine Bibich
Située près de la ville pittoresque de Skradin et des célèbres cascades de Krka, cette oasis de dégustation de vin est à environ une heure de route de Split. Si la visite des cascades de Krka est déjà dans vos plans ou si vous vous dirigez vers le nord depuis Split, vous ne devriez pas manquer Bibich Winery, l’un des meilleurs vignobles près de Split. Ici, la nourriture et le vin sont servis dans une charmante cour donnant sur les vignes. Le principal cépage cultivé dans ces vignobles est le Debit. Ce cépage donne un vin blanc que l’on retrouve sur les cartes des vins de certains des meilleurs restaurants du monde.
Pour profiter d’un vrai festin, vous devez faire une réservation à l’avance. Vous pouvez choisir l’expérience de dégustation de vin qui correspond à vos préférences. Cependant, si vous n’avez pas le temps pour les dégustations complètes, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez toujours entrer dans la boutique du domaine pour des mini-dégustations et faire du shopping.
Domaine viticole de Grabovac
Située dans le village de Donji Proložac près de la ville d’Imotski, cette cave familiale moderne a une longue tradition viticole qui remonte à plus de 200 ans. Pour les amateurs de vin voyageant de Split à Mostar ou Dubrovnik, une visite à ce joyau hors des sentiers battus est un must.
Ici, les clients peuvent déguster des vins de cuvée fabriqués à partir du cépage indigène Kujundžuša, ainsi que du merlot et du cabernet sauvignon, mais aussi du Vranac local. Nous vous recommandons d’essayer un peu de tout, donc vous partez sans regrets. La combinaison d’un service amical et attentionné, d’excellents vins, d’une excellente cuisine et d’ambiances exclusives fait de Grabovac Winery un arrêt obligatoire si vous êtes dans la région.
Vignoble OPG Franulić
Si lors de votre voyage à Split vous avez la chance de visiter l’île de Brač, nous vous suggérons de prendre le temps de déguster le vin de la région et d’autres produits locaux. Nerežišća est un petit village situé dans la partie intérieure la plus isolée et la moins visitée de l’île, facilement accessible en bus ou en taxi depuis Supetar. Dans un cadre traditionnel unique avec des maisons en pierre classiques, vous trouverez la cave Franulić, l’une des caves les plus authentiques près de Split.
La famille Franulić est particulièrement fière de son vin haut de gamme, Plavac Mali Franulić, issu du cépage Plavac Mali et entièrement éco-produit. Outre le vin, la cave propose diverses grappas et huiles d’olive maison, associées à des spécialités maison traditionnelles. Dans cette ambiance historique et authentique, vous pourrez avoir un aperçu du mode de vie traditionnel dans les zones rurales de la Dalmatie.
Vignoble Zlatan Otok
Situé à Sveta Nedilja sur l’île de Hvar, Zlatan Otok offre les vues les plus spectaculaires sur la mer. Outre la cave, la famille possède également un restaurant et un petit port de plaisance, ce qui signifie qu’il est également facile de le visiter en bateau. La plupart des raisins utilisés dans la cave sont cultivés sur l’île, mais certains proviennent d’autres endroits du continent. Quant aux vins, la cave propose une grande variété, du blanc au rouge, du traditionnel Bogdanuša au Plavac Mali. Il est difficile de choisir un favori.
La cave produit près de 900 000 bouteilles de vin chaque année, elle a participé à de nombreux concours locaux et internationaux et a remporté de nombreuses médailles et récompenses. En 2009, M. Plenković, le propriétaire, a été élu chevalier croate du vin. En raison de cet honneur, il ne peut plus concourir pour le meilleur vigneron croate. Mais du côté positif, il est maintenant un chevalier !
Cave Tomić
La famille Tomić produit du vin à Jelsa sur l’île de Hvar depuis plus de 150 ans. Leur devise est de boire à l’heure, pas au litre, et après avoir visité cette cave, vous comprendrez pourquoi. Andro, le propriétaire, a consacré toute sa vie au vin et à l’œnologie. C’est une personne fascinante, et si vous êtes assez chanceux, vous pourriez même avoir la chance de le rencontrer. Ces jours-ci, son fils fait la plupart des travaux dans et autour de la cave. Cependant, Andro vient toujours de temps en temps pour transmettre sa sagesse et déguster un verre de vin.
Une partie très intéressante de cette cave particulière est son lieu de dégustation souterrain. Il a été modelé sur la salle à manger romaine antique typique appelée triclinium. Le triclinium de Tomić Winery est une salle à manger formelle, sculptée dans la pierre avec des piliers en travertin, qui était une méthode également utilisée dans les caves de Dioclétien.
La cave propose une grande variété de vins, mais le Caplar et le Veliki Plavac Mali sont ceux à ne pas manquer. Les deux sont présentés dans des bouteilles magnum et sont fabriqués à partir de raisins récoltés uniquement certaines années dans des zones spécifiques du vignoble. Outre le vin, vous pouvez également y déguster des liqueurs de fruits et d’herbes.
Vignoble de Plančić
Plančić Winery ressemble à un phénix qui renaît de ses cendres. Il y a quelques années, entre les chuchotements et les rumeurs circulant autour de l’île, il semblait que la cave touchait à sa fin. Après quelques années difficiles sans rien dans les caves et sans accès à la terre familiale, la famille Plančić a finalement récupéré ce qui restait de son domaine et a commencé à faire ce qu’elle savait le mieux : faire du vin.
Fondée par une femme, la cave a finalement été ramenée à la vie par une femme également, l’humble Magdalena, âgée de 19 ans, qui passait presque chaque moment libre avec son père, apprenant le raisin, la production de vin et la gestion d’un Entreprise. Plančić a toujours fait des vins exclusifs, avec des célébrités, des diplomates et des notables de la région essayant l’un des vins de Plančić, dont certains sont parmi les meilleurs et les plus exclusifs vins croates.
Vignoble Duboković
La cave Duboković apparemment sans prétention près de Jelsa vous transfère dans une cave à vin magique, pleine de tonneaux et de toutes sortes de fûts de vin, dans un cadre très romantique une fois que vous avez passé sa porte. Cette cave a une sensation intime et une ambiance exclusive qui sont difficiles à mettre en mots. Il en va de même pour l’histoire de la cave, qui est étroitement liée à l’histoire du propriétaire Ivo.
La famille d’Ivo était dans le domaine viticole, mais il a décidé de partir pour des études et une quête pour trouver son identité. Avant trop longtemps, cependant, il a ressenti le besoin de revenir à ses racines et de se consacrer à la vinification.
Si vous avez envie, vous pouvez vous offrir l’un des vins croates les plus chers ici. Mais même si vous n’aimez pas le vin de fantaisie, Duboković produit une variété de vins à différents prix. Tout le monde peut trouver un favori ici, que ce soit du blanc, du rouge ou du Prošek, le vin doux croate. Tous les vins se marient parfaitement avec les huiles d’olive maison d’Ivo, que vous pouvez également essayer.
Bien que Duboković Winery ne produise pas d’énormes quantités, les vins ici sont réputés pour leur qualité. Le célèbre vin Medvid est un bel exemple du vin de qualité que vous pouvez essayer ici. Après tout, vous ne buvez pas seulement du vin, comme le dit Ivo. Vous buvez chaque rayon de soleil qui a touché les raisins et chaque goutte de pluie qui est tombée sur la terre.
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Chez JayWay Travel, nous connaissons la Croatie et ses trésors mieux que quiconque car beaucoup de nos experts en voyages vivent dans ce pays méditerranéen baigné de soleil. Pour votre voyage à Split ou dans toute autre ville ou région de Croatie, nous élaborerons pour vous l’itinéraire parfait, en fonction de vos besoins et de vos préférences. Si vous souhaitez déguster le meilleur vin lors de votre voyage en Croatie, soyez assuré que nous vous aiderons à découvrir les secrets des meilleurs vignobles de Split et partout ailleurs en Croatie.
Antonija a une longue expérience dans l’industrie du tourisme, travaillant auparavant pour une agence de voyages dans sa ville natale d’Omiš, mais toute sa famille est impliquée dans le tourisme, on peut donc dire que c’est héréditaire. Son temps passé à vivre au Royaume-Uni a contribué à son excellente maîtrise de l’anglais et sa passion pour les voyages conduit également à une excellente compréhension des besoins de nos clients. Après avoir étudié pendant six ans à Zagreb, Antonija est désormais basée à Split, non loin de sa ville natale. En tant qu’hôte de la ville de Trogir et de Split, elle est chargée de prendre des dispositions détaillées pour les voyages des invités ainsi que de les rencontrer à leur arrivée et de les soutenir pendant leurs voyages.
