Passer Noël en Australie dans un hôtel ou sur un bateau de croisière : des friandises festives attendent les invités

Les «igloos» privés, les villages en pain d’épice et les visites du Père Noël ne sont que quelques-unes des façons dont les hôtels et les compagnies de croisière attirent les Australiens dans des séjours festifs ou des déjeuners de Noël, alors que l’industrie marque la première période de vacances d’été avec des perturbations depuis la pandémie.

Silvana Mitropoulos organise un séjour de Noël à l’hôtel Langham de Melbourne avec un groupe de famille et d’amis, rejoignant de nombreux autres Australiens qui en font une tradition.

« Tous les deux ans, nous passons Noël dans le Queensland avec notre famille élargie, mais lorsque nous sommes à Melbourne, nous aimons profiter de la journée et nous gâter », a déclaré Mitropoulos.

Les forfaits alimentaires de Noël sont essentiels pour décider quel hôtel réserver, a-t-elle déclaré.

« Nous avons trouvé que le Langham était le meilleur déjeuner proposé. À 275 $ par personne, il comprend du champagne, du vin, de la bière et des boissons non alcoolisées, ainsi qu’un dîner buffet proposant des fruits de mer incroyables, ainsi que d’autres plats incroyables », a-t-elle déclaré.

André Jacques, directeur des ventes et du marketing au Langham, a déclaré que l’hôtel planifiait Noël des mois à l’avance, en accordant une attention particulière au thème, à la décoration et aux offres culinaires.

« Notre grand escalier est l’un des halls d’hôtel les plus instagrammables d’Australie. Cette année, notre arbre de Noël a été conçu et assemblé en Europe et il est arrivé il y a trois semaines, il est donc tout neuf », a-t-il déclaré.

Le restaurant de l’hôtel, Melba, est particulièrement populaire le jour de Noël.

« C’est le premier [Melbourne] restaurant de l’hôtel pour être complet pour Noël chaque année », a déclaré Jacques. « Nous avons été mis en vente au début du mois de juillet et nous étions complètement épuisés à la fin du mois d’août. Nous avons une liste d’attente. »

Le déjeuner comprend une vaste gamme de fruits de mer frais, de viandes rôties, de cuisine indienne et de tous les accompagnements, ainsi que tous les desserts festifs traditionnels comme la pavlova et le pudding aux prunes.

Jacques a déclaré que pour les clients qui reviennent année après année, ils ont hâte de se détendre et de se faire plaisir.

« Il y a tellement de choix de nourriture, et les clients savent quand ils viennent ici que tout est pris en charge ; dès leur arrivée, leur voiture est garée, s’ils ont des enfants en bas âge on leur offre un cadeau, il y a chanteurs… C’est juste un après-midi très relaxant et une façon très spéciale de profiter de Noël. »

Le Langham prévoit une occupation de 80 à 90% ce Noël, contre une moyenne de 61% à Melbourne et de 60% à Sydney, selon les chiffres de l’Australian Accommodation Association.

Le Four Seasons Hotel Sydney a connu une énorme demande de suites, les familles constituant la majorité des clients pendant cette période.

« L’équipe va au-delà des attentes des familles qui célèbrent Noël avec nous. Les familles sont surprises avec des bas à la porte, des équipements spéciaux dans la chambre sont livrés, des lettres au Père Noël sont affichées et le Père Noël fait une salutation personnelle le matin de Noël », a déclaré Uday Rao, directeur général de l’hôtel.

Rao a déclaré que le personnel répondrait même aux demandes spéciales, comme un arbre de Noël dans leur propre chambre.

« L’équipe peut offrir cela avec des aménagements festifs le jour de Noël. Nous sommes heureux de faire partie de tant de traditions familiales », a-t-il déclaré.

À Sydney, West Hotel a lancé des chambres sur le thème de Noël conçues dans l’atelier d’un Père Noël avec des poupées casse-noisette grandeur nature. Le Novotel Sydney Parramatta propose des expériences culinaires privées « Igloo de Noël » aux familles avec du chocolat chaud à volonté pour les enfants, tandis que le Pullman Quay Grand Sydney Harbour organise un luxueux festin de quatre plats et transforme l’hôtel en un paradis hivernal avec une apparence spéciale. du Père Noël.

A Melbourne, Double Tree by Hilton Melbourne propose des chambres sur le thème du « Noël blanc » en partenariat avec Ugg, avec une décoration cosy et, bien sûr, les bottes en peau de mouton emblématiques de la marque, tandis que Pullman & Mercure Melbourne Albert Park propose un déjeuner festif avec des stations de découpe prévues.

En mer, les croisières de Noël se mettent aussi dans l’ambiance festive. Les passagers à bord du Celebrity Edge et du Celebrity Eclipse naviguant en Australie et en Nouvelle-Zélande ces vacances auront droit à des galas au champagne, des buffets sur le thème de Noël et des repas spéciaux avec des menus élaborés par des chefs étoilés Michelin, ainsi que des chants, des décorations d’arbres et un film de vacances. visionnements sur le pont.

Les équipes culinaires créeront en outre des villages en pain d’épice « Winter Wonderland », avec une grotte du Père Noël éphémère et un défilé festif prévu le jour de Noël. Oceania Cruises offrira aux clients du lait de poule, des thés et des fêtes traditionnelles, ainsi que de nombreux divertissements de Noël, des visites du Père Noël et des spectacles en soirée aux lectures en direct de « C’était la nuit avant Noël ».

Le PDG de Tourism Accommodation Australia, Michael Johnson, a déclaré que l’industrie avait été bloquée à Noël par COVID-19 ces dernières années.

« Cette année, nous voyons certainement beaucoup plus d’activités et il y aura beaucoup plus de monde pour le déjeuner de Noël, ce qui est formidable », a-t-il déclaré.

Et bonne nouvelle pour les opérateurs hôteliers, la nouvelle vague de COVID-19 de cet été n’a pas un impact aussi profond sur les affaires que l’année dernière.

« A cette époque l’année dernière, si vous étiez un contact étroit, vous n’étiez pas autorisé à travailler. Alors que maintenant, à moins que vous n’ayez des symptômes et que vous produisiez un test COVID RAT négatif, vous êtes toujours capable de travailler, donc je ne pense pas que ce soit ayant le même impact. »